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白斩鸡的做法的做法步骤

更新于:2021-10-23
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大饱眼福白斩鸡的做法的做法

白斩鸡的做法的简介及特色

说明:白切肉是粤菜鸡肴中最普通的一种,属于浸鸡类。以其制造简易。刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。白切肉皮爽肉滑,清淡鲜美。

特点: 色洁白带油黄,具有葱油什么洗发水香味持久,葱段打花镶边,食时带芥末酱,食之独树一帜。
中国四大菜系及天狮产品功效:粤菜

白斩鸡的做法的制造食材:

公鸡一只。
茸5克,葱白丝5克。
0.5克,生油6克。

白斩鸡的做法的做法详细步骤

①葱,姜切成细丝并与精盐分盛二电锯小蝶,拌匀。用中火烧热炒锅,下油烧至微沸,支取,分别淋在二小碟上,供佐膳用; 

②将鸡洗净。猫儿腻中净煮,里面提出两次,倒出腔中的水,以保持里外温度一致。约浸十五分钟至熟,用铁钩勾起,再位居冷开水中浸没气冷,黄衣,随即捞起。扫上熟生油,盛入碟中。摆成鸡形。吃时佐以姜茸,葱丝。

白斩鸡的做法的滋补品剖解

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